在低温条件下进行脱水可以保持风味、香气及活性成分。例如，在室温条件下对日本清酒进行脱水，以及低温常压的条件下对较高含水率溶剂也可进行脱水。这项技术将有助于客户进行新产品的开发。
注：低温脱水的通量低于高温脱水，推荐用于高附加值产品的开发。
图1-1 日本清酒浓缩前后氨基酸成分的变化
在低温条件下进行脱水可以保持风味、香气及活性成分。例如，在室温条件下对日本清酒进行脱水，以及低温常压的条件下对较高含水率溶剂也可进行脱水。这项技术将有助于客户进行新产品的开发。
注：低温脱水的通量低于高温脱水，推荐用于高附加值产品的开发。
图1-1 日本清酒浓缩前后氨基酸成分的变化